Balın bu özelliği nedeniyle Hipokrat zamanından beri hastalıklarda tedavi edici bir araç olarak kullanıldığı bilinmektedir. Eski Mısırlıların; cerrahi pansumanda, göz iltihaplarının tedavisinde, Çinlilerin ve Hintlilerin de; çiçek hastalığının yayılmasını önlemede hasta vücudunu bal ile kapladıkları bilinmektedir.

Hani diyet uzmanlarımız bizlere, her zaman tatlı gıdalarda uzak durun derler ya diyet deyince bal ile pek eşleştiremiyor insan. Oysa bal diyeti ile pek çok kişi ideal ölçülerine kavuşmakta...