Örneğin  M.Ö. 3000 yıllarında Mezopotamya’da bazı hastalıkların, bitkilerle tedavi edilmeye çalışıldığı Ninova tabletlerinden görülüyor. Daha sonraki dönemlerde Anadolu’da kurulmuş olan Hitit uygarlığına ait tabletlerde de hastalıkların tedavisinde sıklıkla bitkilerin gücüne başvurulduğu anlaşılıyor.

Dünyanın en şifalı ballarından bir tanesi olarak kabul edilen, Rize'nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası'nda 3 bin rakımın üstündeki bölgelerde üretilen Anzer Balı'nın üretimi bölgede otlayan keçi ve koyun sürülerinin çiçek florasını tahrip etmesi nedeniyle düşüyor.